typer av hvitløk planter
- Christian Boreg Lars
- Ikke bare begrenset til italiensk kjøkken, er hvitløk en plante som gir smak og krydder til mat fra hele verden. Mens de ser ganske like, er det fem allment anerkjente varianter av hvitløk, klassifiseres under to forskjellige sub-overskrifter
Basic Typer
Hvitløk plantene er delt inn i to grunnleggende sub-arter: softneck og hardneck. Softneck hvitløk er mye mer vanlig og er den typen som du ville kjøpe på matbutikken. Hardneck er mye mindre dyrket og oftere funnet vill Softneck Garlics
Det er to grunnleggende typer softneck hvitløk:. Silverskin hvitløk og artisjokk hvitløk. Silverskin, som navnet antyder, har skinnende, hvite pergament som dekker de mange fedd. Artisjokk hvitløk har færre, større nellik med tøffere gulvbelegg. Hardneck Hvitløk
De tre varianter av hardneck hvitløk inkluderer porselen, rocambole og lilla stripe. En porselen hvitløk pære vil ha en svært få, store fedd med attraktive pergament skins. Rocambole har svært liten dekning, noe som gjør matlaging enkelt, men oppbevaring vanskelig. Lilla stripe hvitløk er veldig kunstnerisk stripete, men har et sterkt bitter smak. Elephant Garlic
Den store cloved pærer feilaktig kalt "elefant hvitløk" faktisk ikke er garlics. De tilhører løk familie og har en mild smak som knapt minner om hvitløk i det hele tatt Andre Sub-varianter
Ifølge Gourmet Hvitløk Gardens hjemmeside, det er faktisk 10 sub-arter av hvitløk. -ikke fem-som har blitt identifisert. Nettstedet lister opp fem hardnecks, tre blandede varianter og to softnecks.